18Feb2017成都の味ワインと少し離れ、美食の世界に少し足を踏み入れますが、「世界入りにくい居酒屋」というNHKの番組をご覧になった方はいらっしゃいますか？２月９日に放送されたのは、中国四川省の成都という街のお話です。成都：四川省の省都（ピンイン：cheng2 du1、発音：チェン・ドゥー）、なんと私...
16Feb2017バレンタイン"Almost 28 years with you, but it always feels new." オバマさんが奥さんにバレンタインの日にツイートした言葉です。皆さんのバレンタインはいかがでしたか？
09Feb2017澱ーLees / Liesワインの澱（おり）に注目したことはありますか？ワインが熟成の過程でできる沈殿物のことです。中国語では、沉淀（ピンイン：chen2 dian4、読み方：チェン・ディエン）。ぶどうの果皮に含まれるタンニンや色素が多いほど、ワインのオリができやすいので、軽いワインより重いワインのほうで...
03Feb2017ブドウの品種ーGewürztraminerゲヴュルツトラミネール前回のアロマティック品種に続いて、今日も香り高い白ぶどう品種ゲヴュルツトラミネールをご紹介します。中国語は、「格乌兹塔米那」（ピンイン：ge2 wu1 zi1 ta3 mi3 na4；発音はグー・ウー・ズー・ター・ミー・ナー）。当て字のため少し長いですが、日...
